生鲜行业离不开日常生活，近年来，很多互联网巨头、零售业都抢着来“卖菜”，社区生鲜就像雨后春笋一样冒了出来。但是，如何在这么多竞争对手中脱颖而出呢？这就是摆在社区生鲜连锁品牌钱大妈面前的一大挑战了。

面对挑战，钱大妈秉持着“不卖隔夜肉”的经营理念，围绕“鲜”提高核心竞争力，凭借着“日清”的创新经营模式，成功将挑战转化为机遇。即每晚七点起，门店全场9折，每半小时再减一折，直至11:30免费派送，门店由此实现库存日清。

社区生鲜与“日清”模式发生碰撞后展现出了独特的竞争力。其成功之处在于创造了一种微妙的“化学反应”，将“鲜”的概念推向了一个新的高度。以下是钱大妈如何实现这一点的关键因素：

一、让消费者时刻吃得新鲜、享到实惠

钱大妈践行着“让每一餐都新鲜”的使命，创新社区生鲜固有模式，做到“日清”销售。做到每日上新、当晚清空，使顾客能够便捷购买到新鲜、优选的食材，享受到更好的购物体验。

与此同时，每晚七点起，门店全场9折，每半小时再减一折，直至11:30免费派送的经营机制，实实在在地让顾客享到了实惠。钱大妈创新的营销机制在消费者心中形成了独特的品牌形象，日清模式使钱大妈与新鲜挂钩，让顾客们需要生鲜食品时轻易想到钱大妈，与顾客产生联结。

二、科技助力，门店库存无压力日清模式避免了线下门店库存积压的顽疾，不卖隔夜肉用实际行动保证了门店的0库存，实现了产品资源的高效流转，切实减轻了经营者的压力和烦恼，为顾客提供便利，为商家解忧愁的双赢局面，有助于实现可循环的良性经营环境。

为了实现日清模式的高效实践，避免过多的资源浪费，钱大妈自主研发科技中台，基于大数据科学指导经营着指定每日订货量及单一SKU订货量。在大数据的辅助下，能够约束门店每日打折清货货量在合理范围，确保门店的长期运营，同时使进货量与门店实际需求相匹配，为经营者的稳定经营提供理论基础。

钱大妈，以“不卖隔夜肉”为口号并践行到底，以消费者看得见的形式来赢得消费者信任。分析不同人群的心理采用不同的打折方式，通过每日准时打折，清场时甚至0元送，坚持“日清”模式，减少损耗的同时还能树立品牌口碑。钱大妈以“日清”模式，在日益激烈的市场竞争中杀出重围。